La glicemia è il valore del contenuto di glucosio (zucchero) nel sangue.

Il glucosio è la fonte di energia più importante per il nostro organismo.

I valori della glicemia non sono costanti, ma variano a seconda se si è digiuni o si ha mangiato e di quanto e cosa si è mangiato.

La glicemia è molto bassa dopo il digiuno (prima di fare colazione al mattino) e raggiunge il suo valore massimo dopo circa un’ora – un’ora e mezza dopo un pasto (picco glicemico).

Per controllare i livelli di glicemia dopo il pasto può essere utile selezionare i cibi che si mangiano tenendo d’occhio il loro indice glicemico.