È un sistema complesso che permette all’intestino e al cervello di parlarsi continuamente.

Questo dialogo, modulato anche dal microbiota ,garantisce l’equilibrio del sistema gastrointestinale.

L’asse intestino – cervello ha il ruolo di controllare le funzioni dell’intestino come per esempio l’attivazione delle difese immunitarie, la permeabilità alle sostanze, i segnali tra l’intestino e alcuni organi che producono ormoni.

Inoltre coordina le attività di alcuni centri del cervello responsabili delle emozioni e dei processi cognitivi.

Si pensa che questo asse sia il responsabile delle risposte dell’organismo allo stress .